Vino Touriga Nacional 2021 0,75L

Motivos para el estudio:

• Variedad Portuguesa del mismo río, plantada también en otras zonas de Portugal.
• Es la variedad de más relevancia y más venerada para la producción de vinos de Oporto.
• Tiene un ciclo vegetativo más largo, con una maduración fisiológica más lenta, que permitiría obtener vinos de menor graduación con una buena madurez del hollejo.

Primeras conclusiones:

• En las añadas cálidas se comporta muy bien ya que completa la maduración y se obtienen vinos con un buen equilibrio de acidez, alcohol y estructura (potentes). A medida que el viñedo tiene más edad los resultados son aún mejores.
• Envejece muy bien en botella, generando un extraordinario bouquet de aromas terciarios y suavizando mucho sus taninos.

Aspectos relevantes:

• Se trajeron personalmente los palos de viña en el año 2000 desde los viñedos de Ferreira (Portugal), procedentes de una selección masal.
• El descriptor aromático ligado a la variedad es la flor del arbusto de la jara (Steva en portugués). Aroma a monte mediterráneo.

Cada añada mejor adaptada esta variedad dando vinos muy serios, complejos y llenos de matices. Intenso color, con aromas de ciruela negra, arándanos, zarzamora, con notas de monte, tomillo y un fondo de maderas finas y humo.En boca muy bien armado, de gran frutosidad, fresco, jugoso y vivo. Los taninos de gran finura y amabilidad te acarician el paladar. Final interminable.

La añada 2021 vino marcada de inicio por la escasez de agua en el suelo, un hecho que limitó el crecimiento de la viña con racimos y bayas de menor tamaño, pero que se logró ajustar de manera precisa durante la poda en verde. La viña supo aprovechar de manera eficiente las inusuales lluvias de junio que, sumado a las temperaturas medias alcanzadas a lo largo del verano, propiciaron que el ciclo se completase despacio y sin estrés ni bloqueos en la viña. La primera quincena de septiembre fue cálida, lo que favoreció la madurez de la uva dando comienzo a la vendimia de nuestro blanco el día 13 de septiembre. Los vinos de esta añada se caracterizan por su equilibrio y su complejidad aromática.