Michelin-Stern und Grüner Stern Restaurant in Valladolid
Eine Fülle von Avantgarde und Kreativität. Eine Küche, die ein umweltfreundliches Angebot widerspiegelt, basierend auf lokalen, gärtnerischen und saisonalen Produkten. Wo der Wein den gastronomischen Diskurs inspiriert, unterstützt und bereichert. Ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis, um einen nüchternen Happen in der Umgebung zu genießen.
Das Refectorio, das mit einem Michelin-Stern, zwei Repsol-Sonnen und einem grünen Stern ausgezeichnet ist, bietet eine tadellose Gastronomie mit klassischer Basis, die jedoch Avantgarde und Persönlichkeit ausstrahlt. Sie orientiert sich an saisonalen Produkten, mit besonderem Augenmerk auf die lokale Speisekammer, die von einem lokalen Lieferanten geliefert werden, und natürlich dient der Wein als Inspiration. Die Philosophie des Hauses findet sich in drei Menüs wieder, die diesen Vorschlag der Nähe zur Umwelt widerspiegeln.
Die Einladung der Vinoteca ist entspannter und informeller. Das Restaurant befindet sich über La Cueva, der ehemaligen Cilla oder Lagerhalle, in der heute die private Sammlung des Weinguts untergebracht ist. Vinoteca präsentiert ein Menü, das sich auf lokale und einheimische Produkte bezieht, zum Teilen gedacht ist und bei dem man bis zu 40 Weinreferenzen probieren kann. Ein einfaches, leichtes, aber raffiniertes Erlebnis.
Ein unverzichtbarer Halt für Liebhaber einzigartiger Erlebnisse. Die Calicata Terroir Bar ist ein einzigartiger Raum unter freiem Himmel, der von Weinbergen und Pinienwäldern umgeben ist. Sie bietet den Gästen die Möglichkeit, ihren Besuch auf unserem Weingut mit einem gastronomischen Angebot in Verbindung mit lokalen Produkten aus unserem eigenen Gemüsegarten und von lokalen Erzeugern abzurunden. Sie können auch die eigenen Weine des Weinguts und andere Referenzen verkosten.
Nur während der Sommersaison geöffnet.
Die Terrasse der Hospedería, die wie ein Garten gestaltet ist und sich in die Umgebung einfügt, ist eine Grünfläche, die den unvergleichlichen Blick auf die Abtei Santa María de Retuerta freigibt. Eine fabelhafte Terrasse unter freiem Himmel, auf der Sie die klassische und traditionelle Küche der Region und natürlich wunderbare Signature-Cocktails genießen können. Das Tüpfelchen auf dem i ist das Sternenerlebnis, denn von hier aus können die Gäste den imposanten Himmel über dem Duero-Tal durch ein Teleskop beobachten.
Nur während der Sommersaison geöffnet.
Während der Sommersaison ist der Klostergarten einer der Stars des Sommers in der Abtei. Ein geschichtsträchtiger Raum, in den das kulinarische Angebot der Vinoteca übertragen wird und in dem Sie auch unser Frühstück à la carte genießen können. Ein Ort, der die beste Gastronomie mit einer einzigartigen architektonischen und natürlichen Umgebung verbindet.
Nur während der Sommersaison geöffnet.
+34 983 687 600
SARDÓN DE DUERO, 47340 VALLADOLID (SPANIEN)
º 2025 ABTEI RETUERTA ABTEI LEDOMAINE
