Terrasse der Hospedería
Terrasse der Hospedería
Lokale Gastronomie unter freiem himmel
Die Terrasse der Hospedería, die wie ein Garten gestaltet ist und sich in die Umgebung einfügt, ist eine Grünfläche, die den unvergleichlichen Blick auf die Abtei Santa María de Retuerta freigibt. Eine fabelhafte Terrasse unter freiem Himmel, die ausschließlich den Gästen zur Verfügung steht, auf der Sie die klassische und traditionelle Küche der Region und natürlich wunderbare Signature-Cocktails genießen können. Die Kirsche auf dem Sahnehäubchen des Ambientes ist die Erfahrung
Die Terrasse ist in der Sommersaison von 12:30 bis 20:00 Uhr für den Mittagstisch und während der übrigen Öffnungszeiten für Getränke und Cocktails geöffnet. Die Terrasse ist in der Sommersaison von 12:30 Uhr bis 20:00 Uhr zum Mittagessen und in der übrigen Zeit für Getränke und Cocktails geöffnet.
Sommer-Menü
Rote Bete Gazpacho aus unserem Garten
Portillo Burrata Salat mit über Holzkohle gegrillten Pfirsichen
Tormes-Forelle in eingelegter Sauce
Getrockneter Hühnerreis aus Freilandhaltung
Wassermelonensorbet und Spezialauswahl
65€ pro Person
Getränke nicht inbegriffen
- Menü nur von Montag bis Donnerstag mittags verfügbar.
- Verfügbar bis 31. August
Ramón García
Chefkoch Hotel
Er ist kastilischer und leonesischer Abstammung und wurde an der Escuela Superior de Bilbao ausgebildet. Seit 2008 arbeitet er als Küchenchef.
Bevor er zu Abadía Retuerta LeDomaine kam, arbeitete er unter den Sterneköchen Andoni Luis Aduriz und Eneko Atxa in deren jeweiligen Restaurants Mugaritz und Azurmendi.
Im Jahr 2010 stieß er zum Team des Restaurants Refectorio im Hotel Abadía Retuerta LeDomaine, das seit 2014 einen Michelin-Stern, einen grünen Michelin-Stern und zwei Repsol-Sonnen besitzt. Seit 2021 ist er Chefkoch dieses 5-Sterne-Hotels im Herzen des Duero-Tals, das zahlreiche Auszeichnungen erhalten hat, darunter den Titel Bestes Weintourismus-Hotel 2021 in Spanien und Bestes Erlebnisziel 2021 in der Kollektion der Leading Hotels of The World (LHW).
Es zeichnet sich durch eine zeitgemäße, avantgardistische Küche aus, die neue Techniken einbezieht, sich aber von der Tradition und der sorgfältigen Pflege lokaler und saisonaler Produkte leiten lässt. Er setzt sich für eine natürliche Küche ein, die jedoch Persönlichkeit ausstrahlt und das Gericht mit seiner Herkunft identifiziert. Er glaubt an die Exzellenz und die gastronomische Philosophie von Abadía Retuerta LeDomaine und kümmert sich um jedes Detail, von jeder Verkaufsstelle bis zur Verbindung mit dem Gast, der Erfahrung, die er seinem Gaumen schenkt.
Die Gastronomie von Abadía Retuerta
Lokale Küche
Markt- und Gartenküche
Komfortables Essen und charakteristische Cocktails
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