Restaurant Jardín del Claustro
Restaurant Jardín del Claustro
Kochen unter freiem Himmel von Produkten der Saison
Der Jardín del Claustro, der nur während der Sommersaison geöffnet ist, ist eine der Hauptattraktionen des Frühstücks und Abendessens von LeDomaine. Ein einzigartiges Erlebnis in einer unvergleichlichen Umgebung: eine geschichtsträchtige Terrasse unter freiem Himmel, ein Ort, der die Mönche, die in der Abtei lebten, inspirierte und an dem Sie heute ein erstklassiges gastronomisches Erlebnis genießen können.
Es bietet eine einfache Küche, die auf saisonalen Produkten basiert. Ein kulinarischer Vorschlag des Küchenchefs Marc Segarra, der auf dem kastilischen Stil basiert. In der Sommersaison täglich zum Frühstück und Abendessen geöffnet*. Um eine Reservierung vorzunehmen, können Sie uns unter +34 983 687 600 anrufen oder eine E-Mail an reservations@ledomaine.es schicken.
*Abhängig von den Wetterbedingungen.
Ramón García
Chefkoch Hotel
Er ist kastilischer und leonesischer Abstammung und wurde an der Escuela Superior de Bilbao ausgebildet. Seit 2008 arbeitet er als Küchenchef.
Bevor er zu Abadía Retuerta LeDomaine kam, arbeitete er unter den Sterneköchen Andoni Luis Aduriz und Eneko Atxa in deren jeweiligen Restaurants Mugaritz und Azurmendi.
Im Jahr 2010 stieß er zum Team des Restaurants Refectorio im Hotel Abadía Retuerta LeDomaine, das seit 2014 einen Michelin-Stern, einen grünen Michelin-Stern und zwei Repsol-Sonnen besitzt. Seit 2021 ist er Chefkoch dieses 5-Sterne-Hotels im Herzen des Duero-Tals, das zahlreiche Auszeichnungen erhalten hat, darunter den Titel Bestes Weintourismus-Hotel 2021 in Spanien und Bestes Erlebnisziel 2021 in der Kollektion der Leading Hotels of The World (LHW).
Es zeichnet sich durch eine zeitgemäße, avantgardistische Küche aus, die neue Techniken einbezieht, sich aber von der Tradition und der sorgfältigen Pflege lokaler und saisonaler Produkte leiten lässt. Er setzt sich für eine natürliche Küche ein, die jedoch Persönlichkeit ausstrahlt und das Gericht mit seiner Herkunft identifiziert. Er glaubt an die Exzellenz und die gastronomische Philosophie von Abadía Retuerta LeDomaine und kümmert sich um jedes Detail, von jeder Verkaufsstelle bis zur Verbindung mit dem Gast, der Erfahrung, die er seinem Gaumen schenkt.
Die Gastronomie von Abadía Retuerta
Lokale Küche
Markt- und Gartenküche
Komfortables Essen und charakteristische Cocktails
Genießen Sie Abadía Retuerta
Entdecken Sie unser Hotel
Entdecken Sie unser Weingut
