Gastronomía
Restaurante con Estrella Michelin y Estrella Verde en Valladolid
Una experiencia gastronómica diferente
Derroche de vanguardia y creatividad. Una cocina que refleja una propuesta próxima al entorno, basada en el producto local, de la huerta y de temporada. Donde el vino inspira, vertebra y ensalza el discurso gastronómico. Una experiencia gastronómica única para comerse a sobrios bocados el entorno.
Refectorio
Avalado por una estrella Michelin, dos Soles Repsol y una estrella Verde, Refectorio deleita con una gastronomía impecable de base clásica, pero que derrocha vanguardia y personalidad. Se guía por el producto de temporada, con especial protagonismo de la despensa local, del producto de la zona servido por un proveedor local, y cómo no, el vino sirve como inspiración. Su filosofía se articula en dos menús que reflejan esta propuesta próxima al entorno.
Vinoteca
La invitación de Vinoteca es más relajada e informal. Un restaurante que se encuentra sobre La Cueva, que en su momento fue la cilla o almacén y que hoy alberga la colección privada de la bodega. Vinoteca presenta una carta ligada al producto local y de la zona, pensada para compartir y donde es posible degustar hasta 40 referencias de vinos. Una experiencia sencilla, ligera, pero sofisticada.
Calicata Terroir Bar
Una parada imprescindible para los amantes de experiencias singulares. Calicata Terroir Bar es un espacio único al aire libre rodeado de viñedos y pinares que brinda al cliente la oportunidad de poner el broche final a su visita por nuestra bodega y finca con una propuesta gastronómica ligada al producto local, de nuestra propia huerta y de productores de la zona. Y en la que también podrán degustar los vinos de la propia bodega y otras referencias.
Abierto solo en temporada estival.
Terraza de la Hospedería
La Terraza de la Hospedería, diseñada como un jardín y mimetizada con el entorno, es un espacio verde que se rinde a las inigualables vistas de la Abadía de Santa María de Retuerta. Una fabulosa terraza al aire libre donde disfrutar de la clásica y tradicional cocina de la región y, cómo no, de maravillosos cócteles de autor. La guinda al ambiente la pone la experiencia estelar, porque desde este mismo espacio el huésped podrá observar el imponente cielo del valle del Duero a través de un telescopio.
Abierta solo en temporada estival.
El Jardín del Claustro
Durante la época estival, el Jardín del Claustro es uno de los protagonistas del verano en la Abadía. Un espacio lleno de historia al que se traslada la propuesta culinaria de Vinoteca y en el que también se puede disfrutar de nuestro desayuno a la carta. Un espacio que combina la mejor gastronomía con un entorno arquitectónico y natural único.
Abierto solo en temporada estival.
Sala Capitular
La Sala Capitular, guarda aún la solemnidad de los monjes que aquí deliberaban y daban forma a la vida del monasterio. A un paso del claustro, este recinto románico del siglo XII conserva intacta la serenidad del Císter y el eco de sus silencios.
Hoy, sus muros centenarios siguen hablando, testigos de siglos de rituales, decisiones y confesiones públicas. Convertida en un refugio de calma y coctelería, invita ahora a saborear el tiempo con la misma profundidad con la que un gran vino se disfruta en reposo.
Horario: 12:00h – 22:30h.
Preguntas
frecuentes
Resolvemos las dudas más habituales antes de dar el siguiente paso. Si no encuentras lo que buscas, nuestro equipo está a una conversación de distancia.
01 ¿Con cuántos restaurantes cuenta Abadía Retuerta LeDomaine?
Abadía Retuerta LeDomaine cuenta con una propuesta gastronómica que combina excelencia, territorio y creatividad a través de distintos espacios. Destaca Refectorio, su restaurante gastronómico galardonado con una Estrella Michelin, bajo la dirección del chef Marc Segarra. La oferta se completa con Vinoteca, nuestra taberna castellana contemporánea; y, durante los meses de verano, Calicata Terroir Bar, el wine bar de la bodega, la Terraza de la Hospedería y el Jardín del Claustro, espacios ideales para disfrutar de la gastronomía y el entorno al aire libre. Al frente de la propuesta culinaria del destino se encuentra Ramón García, chef ejecutivo de Abadía Retuerta LeDomaine.
02 ¿Cuenta Abadía Retuerta LeDomaine con restaurante con Estrella Michelin?
Sí, Abadía Retuerta LeDomaine alberga Refectorio, su restaurante gastronómico ubicado en el histórico refectorio del monasterio, distinguido con una Estrella Michelin, una Estrella Verde Michelin y dos Soles Repsol. Bajo la dirección del chef Marc Segarra, Refectorio propone una cocina que reinterpreta el territorio a través de la excelencia del producto, la creatividad y el respeto por la tradición, ofreciendo una experiencia gastronómica única en un entorno de excepcional valor histórico y patrimonial.
03 ¿Qué tipo de cocina ofrece Abadía Retuerta LeDomaine?
Abadía Retuerta LeDomaine desarrolla una propuesta gastronómica ligada al territorio y al ritmo de las estaciones, con especial protagonismo a El Huerto de los Monjes, un espacio ecológico que recupera la tradición hortícola del monasterio y constituye una de las señas de identidad del destino. Sus frutas, verduras, hierbas aromáticas y flores abastecen las cocinas del hotel bajo una filosofía de producto de metro cero, garantizando máxima frescura, calidad y trazabilidad. Esta conexión directa del huerto a la mesa inspira una cocina auténtica y sostenible, que combina tradición y creatividad para poner en valor la riqueza natural y gastronómica del valle del Duero.
04 ¿Existen experiencias que combinen gastronomía, vino y alojamiento?
Sí. Nuestra Experience Box Alojamiento, Visita a Bodega, Refectorio y Spa reúne lo mejor de Abadía Retuerta LeDomaine en una única propuesta: una estancia en nuestro hotel de cinco estrellas, una visita guiada a la bodega con degustación de vinos, una experiencia gastronómica en Refectorio y acceso a las exclusivas instalaciones de bienestar del Santuario LeDomaine. Puede descubrir otras propuestas en nuestra página de Experience Box.
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