Artículos sobre la alta gastronomía de Abadía Retuerta: producto, territorio, creatividad culinaria y la filosofía que inspira cada plato.
On July 1st, our casual restaurant presents two new dishes and fills in with fresh vegetables from the monks’ garden. And the experience will be even more memorable if you enjoy it in the cloister garden. The true luxury at Abadía Retuerta is the space. Chef Marc Segarra and his team are almost ready to […]
It’s pretty similar to the perfect terrace you’re hoping to discover this summer. A relaxing space surrounded by nature where you can enjoy simple but refined local dishes prepared by Marc Segarra and paired with the wines of Abadía Retuerta and other selected producers. Calicata is a really special place. An extension of the winery […]
As the warm weather sets in, much of Abadía Retuerta LeDomaine’s day-to-day life is spent by the pool. David Vicente awaits you there with surprising cocktails to make your stay even more refreshing. One of them is the wine mojito, a recipe he reveals in this post. Freshness is the first rule of everything that […]
Sustainability is the guiding idea behind the new Refectory menu, presented just a few weeks ago. It draws on local produce from farmers with whom chef Marc Segarra and his team have a close relationship. For this new season, diners who experience the cuisine at Refectorio in the coming weeks will quickly perceive Marc Segarra’s […]
Con la sostenibilidad como idea conductora, la nueva carta de Refectorio que se presentó hace apenas unas semanas está basada en productos de cercanía firmados por elaboradores con nombre y apellido. Para esta nueva temporada, quienes acudan a disfrutar de la cocina de Refectorio en las próximas semanas se percatarán bien rápido de hasta qué […]
Ahora que el calor aprieta, gran parte del día a día de Abadía Retuerta LeDomaine se desplaza a la piscina. Allí les aguarda David Vicente con cócteles sorprendentes para que su estancia sea más refrescante si cabe. Uno de ellos es el mojito de vino, cuya receta desvela en este post. La primera regla de […]
Se acerca mucho a la terraza perfecta que esperas descubrir este verano. Calicata Terroir Bar es un espacio de relax, al aire libre, situado en plena naturaleza y en el que disfrutar de una gastronomía de proximidad, sencilla, pero con el toque sofisticado que Marc Segarra sabe imprimir a sus platos, y acompañada de los […]
El 1 de julio, nuestra propuesta más informal de restauración estrena dos nuevos platos y se llena de verduras frescas del huerto de los monjes. Pero la experiencia será más redonda si cabe al disfrutar de todo ello en el jardín del claustro. El verdadero lujo en Abadía Retuerta son los espacios. El chef Marc […]
Hace unas pocas semanas que ha tomado las riendas de la oferta gastronómica de Le Domaine y está entusiasmado con el entorno y la gran atención que se presta aquí a los detalles. La continuidad está asegurada ya que bebe de las mismas fuentes de Mugaritz. De hecho, Marc y nuestro antiguo chef Pablo Montero, […]
Con la primavera a la vuelta de la esquina reabrimos el hotel Abadía Retuerta Le Domaine y su oferta gastronómica cuya opción más inmediata, sabrosa y casual es, sin duda, La Vinoteca. Sin embargo, en lo que toca vino, está también disponible la carta de nuestro 1* Michelín El Refectorio. La propuesta culinaria de La Vinoteca está muy […]
