Este verano te invitamos a pasear por Abadía Retuerta y descubrir algunos de los rincones más emblemáticos de nuestra finca. Si te gusta la naturaleza, puedes sumergirte a tope en ella. ¡Elige entre alguna de las cuatro rutas que proponemos Porque hacer enoturismo no siempre implica visitar bodegas y hacer catas, en Abadía Retuerta tenemos […]
Nuestro enólogo Ángel Anocíbar es un personaje inquieto por naturaleza que no se cansa de experimentar. Sus elaboraciones más personales las recogemos en lo que llamamos Winemakers´ Collection (WMC), vinos únicos, de producciones muy limitadas (de entre 300 y 550 unidades numeradas) y con fermentaciones de entre 12 y 18 meses en barricas de roble […]
Desde que iniciamos la redacción de este blog hemos intentado transmitir que Abadía Retuerta es mucho más que una magnífica abadía restaurada y una bodega de prestigio. La finca está llena de fantásticas sorpresas y una de ellas son algunos de los increíbles ejemplares de árboles que alberga. Desde 1996 en Abadía Retuerta se han […]
Hace unas pocas semanas que ha tomado las riendas de la oferta gastronómica de Le Domaine y está entusiasmado con el entorno y la gran atención que se presta aquí a los detalles. La continuidad está asegurada ya que bebe de las mismas fuentes de Mugaritz. De hecho, Marc y nuestro antiguo chef Pablo Montero, […]
Con la primavera a la vuelta de la esquina reabrimos el hotel Abadía Retuerta Le Domaine y su oferta gastronómica cuya opción más inmediata, sabrosa y casual es, sin duda, La Vinoteca. Sin embargo, en lo que toca vino, está también disponible la carta de nuestro 1* Michelín El Refectorio. La propuesta culinaria de La Vinoteca está muy […]
Esta enorme montaña de deshechos que podéis ver en la imagen son restos de uva con los que elaboramos nuestro propio abono o compost vegetal. Lo primero que hacemos con los racimos que han pasado el examen de nuestra mesa de selección es despalillarlos. Se trata de una operación mecánica y relativamente rápida que consiste […]
