Lo que comenzó como una unión de tradición y pasión, hoy renace con más fuerza. Abadía Retuerta y Castillo de Canena renuevan su compromiso, inspirados por la tierra, guiados por la sostenibilidad y con la mirada puesta en un futuro más consciente.
Esta tercera edición limitada de Unidos por la Tierra celebra la fusión de dos esencias excepcionales nacidas de un mismo terruño. Es el reflejo de un profundo respeto por el entorno, la cultura y la excelencia compartida.
La tercera edición de Unidos por la Tierra se materializa en dos productos únicos que reflejan la esencia de esta colaboración: Cuvée Palomar 2021 y Summa Varietalis 2025, un vino y un aceite de oliva virgen extra que encarnan el espíritu de esta colaboración.
Esta edición limitada es fruto de una alianza que pone en valor el conocimiento, el respeto por el entorno y una visión consciente del futuro. Una propuesta que reivindica la autenticidad del origen y el propósito detrás de cada creación.
Es el perfecto ensamblaje de variedades de uva que en su justa preparación y con la influencia de cada añada mejor se adaptan al nuevo contexto climático.
De un profundo color rojo oscuro con matices de cereza picota, Cuvée Palomar 2021 cautiva con una complejidad aromática que mezcla tostados delicados, toques de chocolate y frutos negros, junto con sutiles notas ahumadas y lácticas. En boca, destaca por su estructura firme y su equilibrio perfecto, revelando una complejidad elegante y una armonía excepcional entre sus variedades, que reflejan su elegancia.
Variedades de uva: 25% Garnacha, 25% Graciano, 23% Tempranillo, 10% Merlot, 10% Syrah y 7% Malbec
Envejecimiento: 24 meses en roble francés.
DOP: Abadía Retuerta Denominación de Origen Protegida.
Grado alcohólico: 14,5%
Cada año se seleccionan dentro del Jardín de Varietales Mediterráneas aquellas que para esa cosecha concreta, mejor se expresan para elaborar un ensamblaje único, de carácter frutal y frescura vibrante. El resultado es un AOVE exclusivo, único, complejo y elegante.
Este AOVE es una celebración de la diversidad varietal, de color verde dorado con un frutado verde/maduro con una combinación equilibrada de notas frescas y dulces. Aparecen inicialmente matices frutales que evocan dulzura, seguidos por una frescura herbácea que aporta vivacidad.
Variedades de aceituna: Arbosana, Mollar de Cieza, Pico limón y Blanqueta de España; Zaity y Souriani de Siria; Chemlali de Túnez; Coratina y Frantoio de Italia; Koroneiki de Grecia y Galega de Portugal.
Pago de Recolección: Jardín de Varietales, finca Conde de Guadiana.
+34 983 687 600
SARDÓN DE DUERO, 47340 VALLADOLID (ESPAÑA)
º 2025 ABADÍA RETUERTA LEDOMAINE
